خدوش في المقلاة.. دراسة جديدة في بلجيكا تحذر من المخاطر

موقع أخبار بلجيكا vtmnews _ أكثر من 2 مليون جزئية، هذا هو عدد جزيئات البلاستيك الدقيقة التي يمكن أن تنطلق عند استخدام مقلاة ذات طبقة غير لاصقة تالفة أو بها خدوش كثيرة، وفقًا لدراسة جديدة في بلجيكا. وقد وصف عالم السموم البلجيكي “يان تيتجات” ذلك بأنه “خطر محتمل على الصحة على المدى الطويل”. محذرًا من العواقب غير المرئية لهذه الجزيئات الدقيقة.

ما مدى خطورة ذلك؟

تستخدم الطبقات غير اللاصقة في معظم المقالي الحديثة مادة التفلون (PTFE)، والتي عند تلفها يمكن أن تطلق جزيئات مجهرية في الطعام. وقال عالم السموم البلجيكي “يان تيتجات”: “عند تسخينها إلى درجات حرارة مرتفعة أو عند تعرضها للخدوش، يمكن أن تتحرر مواد كيميائية ضارة مثل PFOA أو PFAS، والتي تُعرف بتأثيراتها السلبية على الصحة”.

هذه المواد قد تتراكم في الجسم مع مرور الوقت. مما يزيد من مخاطر مشاكل صحية مثل اضطرابات الغدد الصماء، وتأثيرات على الجهاز المناعي، وحتى ارتباط محتمل ببعض أنواع السرطان.

كيف تقلل المخاطر؟

للتقليل من تعرضك لهذه الجزيئات الضارة، يوصي عالم السموم البلجيكي “تيتجات” بعدة إجراءات وقائية:

1. استبدال المقالي التالفة: إذا لاحظت خدوشًا أو تلفًا في الطبقة غير اللاصقة، فمن الأفضل استبدال المقلاة.

2. تجنب درجات الحرارة العالية: لا ينبغي تسخين المقالي غير اللاصقة إلى أكثر من 260 درجة مئوية. حيث يمكن أن تبدأ المواد الكيميائية في التحلل.

3. استخدام أدوات طهي مناسبة: استخدم ملاعق خشبية أو سيليكون لتجنب خدش السطح.

4. غسل المقالي بعناية: تجنب استخدام الإسفنج الخشن أو مواد التنظيف القوية التي قد تتسبب في تآكل الطبقة غير اللاصقة.

يختتم عالم السموم البلجيكي “تيتجات” تحذيره قائلاً: “الصحة تعتمد على الخيارات التي نتخذها يوميًا، واختيار أواني الطهي المناسبة هو جزء مهم من ذلك”. لذا، قد يكون الوقت قد حان لفحص المقلاة الخاصة بك والتأكد من سلامتها.